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A feu doux : La Mangeoire #3 Mousse à la tomme de Meuse, crumble de chapelure
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A feu doux : La Mangeoire #2 Sandre, crème de pleurotes et huile fumée
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A feu doux : L'Auberge de Saint-Amé #4 Palomita, écrasé et sauce chorizo-piquillos
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A feu doux : L'Auberge de Saint-Amé #1 Beignets de Lentilles Roses à la Truite Fumée et à l'Ail des Ours
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A feu doux : Le Bois Chenu #03 Saumon vapeur et son émulsion de chorizo aux asperges
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A feu doux : Les Roses #04 Pithiviers biche, foie gras, coing, chou et trompettes des morts
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A feu doux : Les Roses #03 St Jacques rôties, jus de cresson, palets safranés
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A feu doux : Les Roses #02 Gravlax de truite, salade de radis
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A feu doux : Les Roses #01 Tartare de veau, fruits et légumes de saison
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A feu doux : L'Hostellerie du Prieuré #02 "Risotto" de céleri, rouget et sauce vin rouge
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A feu doux : L'Hostellerie du Prieuré #01 Velouté cerfeuil tubéreux
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